10 diciembre 2014

MUFFIN DE CACAO VEGANO

Un simple muffin de cacao vegano.
Receta nueva alllllltamente recomendable 100% vegana y con ingredientes muy fáciles. 


Esta receta es sin gluten, sin lactosa y muy fácil de hacer. No te la pierdas.

RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
  • 1 taza de agua tibia 
  • 1 taza de harina de arroz (o de almendras o nueces)
  • 1/2 taza de harina de quinoa (o quinoa inflada molida)
  • 3 c.sopa llenas de cacao 
  • 1/3 de taza de azucar integral (podés sustituir por stevia y si no te gustan las cosas dulces, podés no poner azúcar directamente)
  • 1 c.te de esencia de vainilla 
  • 1 c.sopa de semillas de chia molida 
  • 1/4 taza de miel de caña (si no tenes podes poner mas stevia o azucar integral) 
  • 70 ml de aceite de coco 
  • 1 c.te de bicarbonato 
  • 1 c.te de vinagre de manzana 
  • 2 c.sopa de chocolate amargo picado lo ideal es mas de 70%, pero si es muy difícil conseguir puede ser el de 60% (traten de conseguir un chocolate vegano, sin leche, pero obviamente eso no cambiará el sabor)
  • opcional: canela y jengibre en polvo 
  • 1 c.te de polvo para hornear

Mezclar todo, puede ser a mano pero lo ideal es con una minipimir, y llevar a asar en horno bajo a 180°C por no mas de 30 minutos. Más tiempo que eso se seca la masa.


Nota: la receta puede ser tanto utilizada para una torta cuanto para hacer muffins, solo varia el mode que vayas a utilizar. También podés decorar tus muffins con granas (que las esparcis por arriba antes que vayan al horno) o hasta mismo dulce de leche (el mío es dulce de soja para mantener la receta 100% vegana).

 

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