10 abril 2017

MUFFIN DE LIMÓN

Ideal para la hora del té
Receta sin gluten y sin huevos


RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo:
Ingredientes:

  • 1/2 taza + 2 C.sopa de azúcar mascavo
  • 1/2 taza + 2 C.sopa del leche de tu preferencia (o agua)
  • 1/4 taza aceite de coco o girasol

Batir muuuy bien y agregar:

  • 1/2 taza de harina de arroz (o la que te guste)
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/8 taza fécula de mandioca
  • jugo de 1/2 limón 
  • ralladura del limón 
  • 1 C.sopa de vinagre de manzana 
  • 1/2 C.cafe de goma xantica
  • una pizca de bicarbonato 
  • 1 c. Te llena de polvo de hornear


Mezclar bien y distribuir en moldes individuales o uno solo mediano. Cocinar en horno bajo 180°C por 35 minutos aproximadamente.


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