10 abril 2017

MUFFIN DE LIMÓN

Ideal para la hora del té
Receta sin gluten y sin huevos


MINI BUDIN O MUFFIN VEGANO DE CACAO Y CAFÉ

Una opción diferente para amantes del café con chocolate.
Receta vegana y sin gluten apta para todos.


COXINHA FIT LOW CARB

Mucho sabor, poco carbohidrato
Ideal para hacer con antelación o tener en el freezer

Click aqui para ver la versión original con batata


16 enero 2017

MOQUECA DE PESCADO Y LANGOSTINOS

Plato tradicional de la cocina bahiana (Brasil).
Un manjar para los amantes de los pescados y mariscos.

EMPANADA CHINA - CARNE DE CERDO

¡A que no sabías que era posible!
Una excelente opción para variar el relleno y acá en casa es la favorita.

Importante: No es receta de arrolladito primavera eh!

RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo: 1h
Ingredientes:
  • 500grs de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla picada 
  • 2 ajos picados 
  • 4 c. Sopera de salsa de soja
  • 1 c. Sopera de salsa teryaki 
  • 1 c. Sopera de salsa de ostras
  • 1 c. Sopera de salsa tamarindo (si es pasta de tamarindo coloque menos, si no tenés tamarindo puede ser salsa inglesa) 
  • 1 c. Sopera de semillas de sésamo o de algas nori picadas
  • 1 c. Te de jengibre molido

Saltear la cebolla y el ajo.

Agregar la carne. Cocinar hasta que esté blanca por afuera.

Sumar todos los demás ingredientes. Cocinar hasta que esté todo bien incorporado.

Ahora es solo rellenar las masas de las empanadas y llevar al horno por 30 minutos.

MUFFIN SALADO DE ATUN

Receta "para salir del paso"
Se puede servir como finger food, como entrada para acompañar una ensalada o como plato principal.


PORK MASALA - VERSION FACILITADA

¡No te lo pierdas!
Variación facilitada de la receta India de Chicken Tikka Masala utilizando carne de cerdo


23 diciembre 2016

PASTEL DE LOMO CON CALABAZA Y OTRAS OPCIONES

Pruebe esta delicia
En lugar del tradicional puré de papa utilice puré de calabaza

En este post no voy a pasar receta paso-a-paso. Es solo un tip para que pruebes variaciones de recetas, en este caso del tradicional pastel de papas.

1. Pruebe hacer con lomo cortado a cuchillo y salteado y por arriba puré de calabaza. Después lleve todo al horno y gratine con un poco de queso para que quede como el de la foto.

2. Podés utilizar pollo en lugar de la carne y hacer este delicioso pastel de pollo.

3. También está la receta del pastel de papas vegano! Y acá sustituimos la carne picada por carne de soja (soja texturizada)

Listo, estas son algunas variantes para que puedas probar y no cansarte nunca!

TARTA DE ATUN CON CEBOLLA CARAMELIZADA

La masa, como siempre, es sin gluten
Y el relleno es rico en proteínas y sin lactosa.


04 septiembre 2016

31 agosto 2016

25 julio 2016

TORTA DE CHOCOLATE CON PURE DE BANANA VERDE

¡No te lo pierdas!
Receta super sana, sin gluten, sin lactosa y mejor que cualquier torta de chocolate asquerosamente gorda que uds ya probaran.

13 julio 2016

HELADO PALETA DE JENGIBRE Y COCO

Un postre diferente
Si estás buscando un helado refrescante, liviano, saludable, vegano y fácil de hacer, este es tu helado! (receita em português).


13 junio 2016

PAN VEGANO DE ROMERO

Experimente un delicioso pan casero sin huevo ni leche!
Los panes sin huevo ni leche tienen la cascara un poco mas gruesa, pero pueden ser muy suaves por dentro (Receita também em português).

NAKED CAKE DE CUMPLEAÑOS

Torta de almendras con relleno de dulce de leche casero.
La foto es pésima, pero prometo repetir la receta para sacar una mejor...

La torta fue para una querida y estimada amiga, así que antes que comprar, preferí hacerla!

Como uds ya me conocen saben que no haria otra cosa que no fuera funcional, para comer sin culpa pero TODO eso sin abrir mano del sabor. Nananinono, sabor nadie acá abre mano.


06 junio 2016

CHEESECAKE DE PERAS SIN GLUTEN

Una deliciosa torta de queso crema con peras y chocolate blanco
La masa es sin gluten y se puede utilizar para otras preparaciones.


31 mayo 2016

PASTRÓN (O PASTRAMI) CASERO - CON TAPA DE ASADO

Receta para que emules en casa este clásico fiambre judío
Desde los delis de New York derecho a tu mesa (Receita também em português)

Es pastrami (o pastrón) se hizo famoso de la mano de los judíos en Manhattan, pero sus orígenes son atribuidos al sangriento Imperio Otomano de Turquía, que creó la receta para poder conservar mejor la carne de un animal muerto. De hecho el término "pastrama" significa mantener/preservar.

26 mayo 2016

CHEESECAKE DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE

Tarta tipo cheecake de oreo, pero funcional.
Si la comida entra por los ojos esta es la receta perfecta: masa sin gluten y relleno sin lactosa. (Receita também em português)


19 mayo 2016

09 mayo 2016

18 abril 2016

12 abril 2016

CHIA PUDDING

Tenés la opción de hacerlo vegano o sin lactosa
Todos los ingredientes pueden ser caseros, las recetas están por el blog

02 marzo 2016

RECETA ORIGINAL DE FALAFEL CON GARBANZO

Se puede servir como entrada o plato principal
Es ideal para tener congelado y hacer cuando pintan las ganas (o de emergencia por si te cayo visita)


HELADO DE FRUTILLA - PALETA

Dos maneras diferentes de hacer helado de frutilla
Podés hacer la versión vegana o la versión con yogut, eso si, grasa cero y 100% sin gluten.































28 febrero 2016

CROQUETA DE CARNE VEGETAL AL HORNO

Vas a poder jurar que está hecha de carne, pero no!
Es una receta 100% vegana, sin gluten, sin lactosa, sin grasa y con mucho sabor (receita também em português)


24 febrero 2016

BROWNIE VEGANO Y SIN GLUTEN - DE POROTOS

El ingrediente principal: porotos azuki (aduki)
Casi no lleva harina, tiene 20% de proteínas, vitaminas A y B1, super saludable y delicioso.

RECETA GRIEGA: GYROS CON SALSA TZATZIKI

Se puede hacer de pollo, vaca, cordero o cerdo. 

Es equivalente al shawarma arabe, el doner turco, o el taco pastor mexicano y se come con el pan pita (receita também em português)



18 febrero 2016

TORTA DE BANANA HECHA EN LA SARTÉN

No es ficción científica, es realidad culinaria!
Una simple torta de banana que podés hacer en minutos a la sartén ( receita também em português)

16 febrero 2016

15 febrero 2016

TRUFAS VEGANAS A BASE DE GARBANZO

La trufa es deliciosa y tiene un ingrediente inusitado: garbanzo
Así me gustan los dulces: exquisitos y saludables (receita também em português)

Además de vegana (o sea, nada de huevo, nada de leche, nada de manteca) también es sin gluten. O sea, apto para todos.

12 febrero 2016

PASTA FROLA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Las masa es sin gluten y sin lactosa y pueden utilizar para diferentes recetas
Y el relleno puede ser de batata, membrillo o goiabada (receita também em português)


29 enero 2016

26 enero 2016

TACOS AL PASTOR - RECETA MEXICANA

El mejor taco mexicano ahora lo podés hacer en casa
No es una receta difícil, solo requiere paciencia para el marinado (receita também em português)

22 enero 2016

TIP: CÓMO AFILAR UN CUCHILLO DE ACERO

Tip bueno es tip compartido!!!

En mis andanzas por mi país natal, Brasil, aprendí cómo afilar cuchillo de acero utilizando una taza de cerámica, y me pareció tan genial que tuve que compartir con uds!

Capaz solo yo estoy emocionada y eso es más viejo que andar pá trás....pero no importa, yo no sabía y necesitaba contarles. Ahora nada de cuchillo que no corta y tenés ganas de tirarlos por la ventana.

Como es realmente muy sencillo les grabé un vídeo. Agarre tus cuchillos y manos a la obra!




04 enero 2016

PAN DULCE DE BANANA - BANANA BREAD

Receta sin gluten de pan dulce 
La puedes hacer todo el año o para las fiestas!

En 2015 inventé receta nueva de pan dulce para las fiestas. El año pasado hice esta receta de panettone, pero este año quise hacer una a base de banana. Y quedó sensacional! No te preocupes, ni te das cuenta que és de banana.